丁香豆乾

丁香豆乾

【材 料】

黃豆乾5塊
辣椒1條
蒜1顆
丁香魚100公克
水40㏄
 
【調 味 料】
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
丸莊醬油1茶匙
 
【做 法】
1.將每塊黃豆乾橫切成兩片,再切成0.5公分條狀;辣椒切絲,蒜切末備用。
2.將丁香魚洗淨後泡水,泡到變軟後瀝乾。
3.取鍋燒熱後,放入1大匙油,轉小火放入作法1的黃豆乾與作法2的丁香魚炒3分鐘。
4.於作法3中放入作法1的蒜末炒半分鐘,加入作法1的辣椒絲及所有調味料,再加入水,繼續翻炒至水份收乾即可。