紅燒魚唇煲

紅燒魚唇煲

【材 料】

魚翅唇300公克
竹筍片150公克
芹菜末60公克
紅蘿蔔片60公克
蔥段30公克
薑片15公克
 
【調 味 料】
丸莊醬油2大匙
糖1大匙
香菇精1/2小匙
米酒1大匙
烏醋2大匙
水500㏄
太白粉水適量
香油1小匙
 
【做 法】
1.取一砂鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料B爆香。
2.加入魚翅唇、竹筍片、紅蘿蔔片與調味料A煮至沸騰後轉中火。
3.待作法2的湯汁收至砂鍋的1/3量,以太白粉水勾芡,再淋上香油,撒上芹菜末即可。