薑燒牛肉

薑燒牛肉

【材 料】

牛肉片500公克
薑絲30公克
檸檬塊1塊
白芝麻少許
七味唐辛粉適量
青蒜苗絲50公克
小黃瓜絲50公克
沙拉油1大匙
 
【醃 料】
細黑胡椒1/2小匙
米酒2大匙
水2大匙
糖1大匙
香油2大匙
雞精粉1/2小匙
鹽1/4小匙
丸莊醬油100cc
薑泥5大匙
蒜泥2小匙
太白粉1大匙
 
【做 法】
1.將所有的醃料材料拌勻,放入牛肉片用手捉勻,放入冰箱冷藏室冰一晚至入味備用。
2.取一盤,將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合後鋪在盤底備用。
3.取一平底鍋,倒入沙拉油燒熱至冒出白煙後,先放入一半份量作法2醃好的牛肉片,以大火炒均勻直至上色收汁即可盛在盤中,再擺入薑絲、檸檬塊,最後撒上白芝麻與七味唐辛粉即可。